Чим займається кухар сушист?

Приготування та відпустка страв Японської кухні: Суші, Роли, Сашимі. Контроль якості приготованих страв. Знання технологічних та калькуляційних карт. Обслуговування банкетів.

Скільки часу треба навчатись на Сушиста?

Програма навчання на курсах кухарів-сушистів розрахована на 16 академічних годин для групових занять та на 10 годин для індивідуальних.