Яскравий колір буряка збережеться, якщо додати в воду трохи цукру (1/2 чайної ложки на 1 л води). … при тривалої варінні і гасінні буряк з темно-червоною стає буро-жовтої. Оцет, лимонна кислота, додані у воду, в якій вариться буряк, Допомагають зберегти її первісний колір.3 дек. 2010 р