зберігати хліб слід в закритому посуді, в спеціальних хлібницях – металевих, пластмасових, дерев’яних. Найкращий спосіб – зберігати в дерев’яних хлібницях загорнутими в лляну серветку. Пакети з поліетилену для цієї мети абсолютно непридатні, так як хліб в них під дією вологи швидко пліснявіє.