Як краще заморозити буряки варені або сирі?

Процес заморожування буряків мало чим відрізняється від заморожування інших овочів. Заморозити буряк можна як у сирому, так і вареному стані, а також у вигляді пюре. Зрозуміло, що відібрати необхідно найкращі коренеплоди.

Як правильно підготувати буряки для зберігання?

Рослини підкопують лопатою, обрізають бадилля, залишивши черешок довжиною 1,5 см, і залишають сохнути на кілька годин. Мити коренеплоди не можна, потрібно очистити їх від бруду вручну, намагаючись не зашкодити шкірці. Перед закладкою на зберігання буряків сортують: всі підгнилий і пошкоджені коренеплоди відбраковують.