Очищені від сміття гриби, заливши чистою водою, добре промиваємо. Потім викладаємо їх в друшляк і, ретельно промивши під струменем проточної води, повторно заливаємо холодною водою. Додаємо по 10 грам солі або по 2 грами лимонної кислоти на кожен літр води. вимочувати вовнянки повинні не менше двох діб.