М’якоть яблука сорту Мельба білосніжна і дуже соковита, а кисло-солодкий смак має цукерковий аромат. Для посадки слід вибирати відкриту освітлену місцевість, захищену від вітру. сорт яблуні Мельба любить легку суглинних грунт з хорошим дренажем для водо- і повітрообміну.