часник, Сплетений в коси або пучки, або обрізаний, розміщують в тіні на свіжому повітрі і підсушують 2-3 тижні. допустима сушка на сонячному місці (особливо якщо головки прикриті старої лушпиння або часниковою лушпинням) – але краще це робити не під прямими променями сонця.