Скільки хвилин роблять роли?
Рол з вугром вам зроблять майже відразу, а восьминога в темпурі доведеться зачекати 20-40 хвилин. Наприкінці робочої зміни всі незатребувані «напівфабрикати» мають бути утилізовані. Можна сказати, що це три базові та стандартні принципи побудови роботи в закладах з японською кухнею.
Що потрібно для того, щоб приготувати роли в домашніх умовах?
Список інгредієнтів для суші
- Водорості норі. Саме вони дозволяють ролам зберігати форму, додають легкий морський присмак та тонкий аромат.
- Мал. Щоб зробити суші вдома, вибирайте спеціальний рис. …
- Рисовий оцет. …
- Сіль та цукор. …
- Начинка. …
- Кунжут. …
- Соуси. …
- Васабі.