В холодильнику кольорова капуста залишиться свіжої близько 1 тижня. Це оптимальний варіант для зберігання 1-2 покупних головок, які ви збираєтеся вжити в їжу найближчим часом. В квартирі кольорову капусту можна, можливо зберігати на утепленому балконі. Важливо, щоб температура там не опускалася нижче 0 ℃.