Як правильно обробляти кету?

Відокремте шкіру, уклавши філе шкірою вниз і, притримуючи за неї біля хвоста, злегка підріжте м'ясо. Потім зробіть у середині відокремленого шматка шкіри невеликий надріз, у який можна всунути палець. Тягніть шкіру від голови і одночасно підрізайте по всій довжині. Шкіра дуже еластична, може витягнутися у кілька разів.

Чи можна людям їсти кету?

Кета (Oncorhynchus keta) Використання. В Арктиці, Західній та Внутрішній Алясці, де вони мають великий попит як традиційний сухий зимовий корм для людей і собак , Кета видобувається у більшій кількості, ніж будь-який інший вид лосося.