Як позбутися грудочок у соусі Бешамель?

Як прибрати грудочки з соусу Пропустіть соус через сито, грудочки залишаться на ньому, і соус набуде потрібної консистенції. Особливо це актуально під час приготування соусу "Бешамель".

Чим можна замінити мускатний горіх у соусі Бешамель?

Замість мускатного горіха в соуси, салати та основні страви найчастіше додають. свіжомелений чорний перець. Також можна спробувати замінити мускатний горіх майораном, часником, запашним перцем чи приправою каррі.