У чому різниця між соусом та рагу?

Основна відмінність жаркого від рагу в тому, що головний компонент першого – смажене м'ясо або приготовлене в печі, а другого – тушковане на вогні або плиті. З цього можна зробити висновок, що соус (соуз, соузі) і рагу – це досить близькі речі, тоді як спекотне в цій суперечці трохи не доречно.

Які існують соуси?

Широко поширені соуси: кетчуп, майонез, соєвий соус, бешамель, ткемалі, сацебелі, сальса, рибний соус, часниковий соус, грибний соус, тартар, тисяча островів. Власне слово соус походить від лат. salsus – "посолений" (порівн. "сальса").