Як правильно робити Таранку з карася?

Змінюйте воду кожні півгодини, видаляючи з карасів зайву сіль. Потім воду злийте, карасів обсушіть від надмірної вологи. Вставте в черевце кожної риби зубочистки або сірники, щоб воно не склеїлось і краще просушилося. Підвісьте тушки на протягу за +16-18 градусів приблизно на 3-7 днів.

Як солити рибу для сушіння карась?

Щоб тушка риби добре просолилася, насипте солі в зябровий простір, черевце і розріз на спинці. Укладайте великого карася так само, як і дрібного, якомога щільніше один до одного. Після укладання останньої риби, зверху добре присипте все сіллю. Встановіть на рибу кришку і встановіть зверху гніть.