Адже використовуються барвники природного походження. Чорнила каракатиці містять білок та кальцій, буряк – вуглеводи та клітковину, у жовтках є корисні жири. Головне, щоб було смачно. У магазинах кольорові макарони також явище нередкое.5 мар. 2018 р.

Чим фарбують кольорові макарони?

Залежно від кількості шпинату та броколі макарони будуть світло-або темно-зеленими. Смак теж може дещо змінитися, набуде відтінку цих продиктивів. У червоний колір макарони фарбують буряком. Для цього її потрібно відварити окремо від локшини, протерти через сито і додати до макаронів, що киплять у воді.

Як виготовляють кольорові макарони?

Чорна паста (pasta nera) забарвлюється чорнилом кальмара або каракатиці, що надає їй чорний колір. Зелена паста (pasta verde) забарвлена ​​шпинатом. Фіолетові макарони (паста віола) пофарбовані помідорами або буряком. Червона паста (pasta rossa) пофарбована морквою.