Натуральний желатин виробляється з сухожиль, зв'язок, кісток ВРХ, а також з луски та кісток риби. До складу желатину включені крохмаль, вода, білки, жири, зола, вітамін РР, макро та мікроелементи та близько 18 амінокислот.

Що таке желатин із чого його роблять?

Желатин (фр. gélatine, від лат. gelātus «заморожений», «застиглий»; менш поширена форма: желатину) — безбарвний або жовтуватий відтінок, що має частково гідролізований білок колаген, прозора в'язка маса, продукт переробки (денатурації) сполучної тканини тварин. Збережена копіяПохожі

Звідки одержують желатин?

Желатин виробляється з безлічі різних джерел колагену, в першу чергу – з кісток великої рогатої худоби, шкір, свинячої шкіри та риби. Свиняча шкіра та шкіри великої рогатої худоби є джерелом багатьох харчових продуктів. Збережена копія