Як їдять Боттаргу?

Його вживають без гарніру, нарізаним скибочками, іноді із соком лимона та чорним перцем, теплим скибочкою хліба. Крім того, їдять натертим з макаронними виробами з додаванням оливкової олії..

Як зробити в'ялену ікру?

Технологія виготовлення в'яленої ікри проста. Рибу обробляють, виймають цілий непошкоджений ястик з ікрою, злегка розминають, солять та відправляють під прес. Через деякий час його виймають і в'ялять у природних умовах у добре провітрюваному місці. У процесі посолу, а потім і в'ялення відбувається дозрівання ікри.